Champagne Brut Nature di Billecart-Salmon. Raffinato, autentico e sorprendentemente… versatile! Ottenuto da uve provenienti dalle migliori regioni della Champagne. La cuvée 40% di Pinot Meunier della Valle della Marna e dei Coteaux Sud d’Epernay 30% di uve Pinot Nero della Montagna di Reims e della Grande Valle della Marna 30% di Chardonnay di diversi cru…
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SANCERRE: SAUVIGNON INSOSPETTABILE
QUATTRO SFUMATURE DI SANCERRE:TERRENI A CONFRONTO A fine novembre sono stata invitata a una degustazione molto interessante con protagonista il magnifico e elegantissimo Sauvignon di Sancerre. Quattro vini prodotti con lo stesso vitigno, dalla medesima azienda, inoltre, tre su quattro erano anche della stessa annata; cambiavano solo i terreni, l’esposizione al sole dei vigneti e…
PINOT NERO DI BORGOGNA
Non si assaggia spesso un Pinot Nero di Borgogna. I vini francesi in generale hanno la fama di essere cari, ma quelli provenienti dalla inimitabile e inarrivabile Borgogna sfoggiano prezzi da capogiro! Il prezzo “base” – a bottiglia, naturalmente – di un prodotto di qualità delle Domaine più famose si aggira intorno ai 400 euro,…
LO CHAMPAGNE E I SUOI VITIGNI
Lo Champagne, non è semplicemente uno spumante. È l’eccellenza, raggiunta dalla combinazione perfetta tra vitigno, suolo, clima e tecniche di vinificazione. Credo di aver detto tutto, possiamo concludere l’articolo. Ovviamente scherzo, lo Champagne è un argomento che va assolutamente approfondito. Lo scorso mercoledì, io e i miei amici enoappassionati, abbiamo dedicato un’intera serata allo Champagne:…
LA RIVINCITA DEI VINI ROSATI
Ammettiamolo i vini rosati sono circondati da un alone di mistero, spesso dimenticati perché considerati vini senza una propria identità: frutto di un miscuglio di vini bianchi e rossi, e per di più sono visti come i classici “vini da donna”. Lasciatemelo scrivere, vi avviso che non sarò per nulla elegante, ma tutte queste supposizioni…
SI FA PRESTO A DIRE SPUMANTE
Metodo Classico o Metodo Charmat? Prosecco o Franciacorta? Crémant o Champagne? Le bollicine non sono tutte uguali, se avete letto il mio articolo La magia della spumantizzazione avrete capito che ci sono vari metodi per produrre uno spumante. Un paio di giorni fa ho fatto una degustazione alla cieca e il protagonista era proprio lo…
VI PRESENTO IL SÉMILLON
Il protagonista dell’allenamento di questo mercoledì è stato senza dubbio il Sémillon, varietà a bacca bianca molto importante nella regione vitivinicola di Bordeaux dove comunemente viene vinificato con il Sauvignon Blanc per la produzione di vini bianchi secchi e dolci; il vino dolce più rinomato è sicuramente il Sauternes: nettare prezioso, frutto di uve surmature…
PINOT NERO: TROVA L’INTRUSO
Un paio di giorni fa ho fatto una degustazione di Pinot Nero: alla cieca, tanto per cambiare! È stato molto divertente perché su quattro vini in degustazione, tre erano Pinot Nero, mentre uno era un Merlot, appunto “l’intruso”. Nell’articolo Sfumature di Pinot Nero potete trovare tutte le informazioni riguardanti questo vitigno, dalla vinificazione alle caratteristiche…