Champagne Brut Nature di Billecart-Salmon. Raffinato, autentico e sorprendentemente… versatile! Ottenuto da uve provenienti dalle migliori regioni della Champagne. La cuvée 40% di Pinot Meunier della Valle della Marna e dei Coteaux Sud d’Epernay 30% di uve Pinot Nero della Montagna di Reims e della Grande Valle della Marna 30% di Chardonnay di diversi cru…
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ALEF 2019 E TAGLIATELLE CON ASPARAGI, CRUDO E MANDORLE
Alef è il nome della prima lettera dell’alfabeto ebraico. Alef, in matematica, è il simbolo che indica i numeri transfiniti. Non finisce qui perché, Alef è il nome del vino che vi racconterò in questo articolo. IL TASSO WINES Iniziamo il mese di giugno con una piacevole novità che racchiude in sé: un progetto, una…
SCHIAVA DI MONTAGNA E FINGERFOOD DI CARNE SALADA
Con la Schiava di montagna e dei deliziosi fingerfood, preparati con la carne salada, vi condurrò in Val di Cembra, un territorio unico che offre paesaggi suggestivi caratterizzati da boschi, laghi e dolci colline coltivate a vigneti. Vi è venuta voglia di fare le valige, vero? In questo periodo comincio a pensare alle vacanze estive…
ARROSTICINI E MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DI EMIDIO PEPE
Il Montepulciano d’Abruzzo è il re nero delle varietà abruzzesi, vitigno straordinario e versatile che, in base al sistema di vinificazione utilizzato, può regalare vini delicati o robusti, di pronta beva o da invecchiamento. Oggi vi presento il Montepulciano d’Abruzzo 2018 dell’azienda Emidio Pepe accompagnato da un piatto di succulenti arrosticini. MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Per prima…
TAGLIOLINI NERI & WIENER GEMISCHTER SATZ
Il Wiener Gemischter Satz non è uno scioglilingua, ma un vino bianco, tradotto in italiano significa “misto viennese” è un vino tradizionale austriaco prodotto nella zona di Vienna. Oggi vi presento il Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg, annata 2015, dell’azienda Rotes Haus am Nussberg abbinato a un piatto di tagliolini al nero di seppia vongole…
RIESLING DELLA MOSELLA E INSALATINA DI SEPPIE
Il protagonista di questo wine pairing è un Riesling della Mosella dell’azienda vitivinicola Villa Huesgen, storica cantina della Mosella fondata nel lontano 1735 da Johannes Huesgen. RIESLING Il Riesling è un vitigno speciale che si esprime attraverso stili molto variegati dallo spumante ai vini dolci e dal quale si ottengono vini di elevata qualità, eleganti,…
SANCERRE: SAUVIGNON INSOSPETTABILE
QUATTRO SFUMATURE DI SANCERRE:TERRENI A CONFRONTO A fine novembre sono stata invitata a una degustazione molto interessante con protagonista il magnifico e elegantissimo Sauvignon di Sancerre. Quattro vini prodotti con lo stesso vitigno, dalla medesima azienda, inoltre, tre su quattro erano anche della stessa annata; cambiavano solo i terreni, l’esposizione al sole dei vigneti e…