La degustazione del mercoledì è iniziata con il piede sbagliato: basta un attimo di distrazione, un indizio errato e l’esito della degustazione alla cieca risulta totalmente scorretto. Sei vini della stessa nazione, ma con due intrusi. Tre bianchi e tre rossi, ma tutti e sei appartengono allo stesso continente. L’intuito inizialmente mi ha portato in…
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LA MAGIA DELLA SPUMANTIZZAZIONE
La spumantizzazione è come una magia: la trasformazione di un vino fermo che, con l’aggiunta di una “pozione” a base di lieviti e zuccheri, diventa un vino vivo, ricco di bollicine che brillano e scorrono veloci nel calice. In questo articolo vi presento un “bignami delle bollicine” inizieremo con l’austero e fine Metodo Classico e…
VI PRESENTO IL SÉMILLON
Il protagonista dell’allenamento di questo mercoledì è stato senza dubbio il Sémillon, varietà a bacca bianca molto importante nella regione vitivinicola di Bordeaux dove comunemente viene vinificato con il Sauvignon Blanc per la produzione di vini bianchi secchi e dolci; il vino dolce più rinomato è sicuramente il Sauternes: nettare prezioso, frutto di uve surmature…