LO CHAMPAGNE E I SUOI VITIGNI

Lo Champagne, non è semplicemente uno spumante. È l’eccellenza, raggiunta dalla combinazione perfetta tra vitigno, suolo, clima e tecniche di vinificazione. Credo di aver detto tutto, possiamo concludere l’articolo. Ovviamente scherzo, lo Champagne è un argomento che va assolutamente approfondito. Lo scorso mercoledì, io e i miei amici enoappassionati, abbiamo dedicato un’intera serata allo Champagne:…

SI FA PRESTO A DIRE SPUMANTE

Metodo Classico o Metodo Charmat? Prosecco o Franciacorta? Crémant o Champagne? Le bollicine non sono tutte uguali, se avete letto il mio articolo La magia della spumantizzazione avrete capito che ci sono vari metodi per produrre uno spumante. Un paio di giorni fa ho fatto una degustazione alla cieca e il protagonista era proprio lo…