Il termine francese barrique individua una botte in legno di rovere da 225 litri, una capacità molto ridotta rispetto alle altre botti, come per esempio i tonneaux che possono contenere da 500 a 700 litri. Questa caratteristica permette al vino di evolvere più velocemente grazie al maggiore rapporto tra la superficie di contatto del legno…
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CANTINA GORI, PICCOLA AZIENDA NEL CUORE DI NIMIS
“Questo vino nasce dall’amore per le nostre radici” Un paio di giorni fa ho visitato l’azienda agricola Gori a Nimis, piccolo paese in provincia di Udine, considerato l’antico Castrum Nemas romano, nella zona dei Colli Orientali del Friuli. A mio parere l’autunno è il periodo più bello per gironzolare e scoprire nuove cantine – ovviamente…