DULCIS IN FUNDO, I VINI DOLCI

Quest’anno fate una buona azione! Salvaguardate le papille gustative: con i dessert, stappate vini dolci! Per troppi anni si sono stappate bottiglie di Champagne o di Spumante Metodo Classico Brut o Extra-Brut in occasione delle festività per accompagnare i dolci della tradizione. Niente di più sbagliato: un vero controsenso in termini di abbinamento perché il…

MALVASIA IN PORTO PRIMA EDIZIONE

Malvasia, un vitigno che accomuna e unisce persone di cittadinanze diverse. Grande fermento per la prima edizione di Malvasia in Porto, svoltasi venerdì 26 luglio nella bellissima cornice del molo di Largo Naziario Sauro a Muggia, che ha coinvolto vignaioli dalla Brda all’Istria, passando per il Carso triestino e Muggia. Protagonista di questa nuova iniziativa,…

VINI BIANCHI DA VITIGNI AROMATICI

Ancora vitigni aromatici? Sì, ma questa volta passiamo all’azione! Per fortuna non si vive di sola teoria: nell’articolo precedente Alla scoperta dei vitigni aromatici ho illustrato una panoramica sulle diverse famiglie di vitigni – aromatici, semi aromatici e neutri– suddivise in base al bagaglio odoroso. Il modo migliore per identificare i vitigni aromatici, e saperli…