TOPWINE 2020

Ho deciso di inaugurare il nuovo anno con una novità: la topwine dei vini che più mi sono piaciuti il mese precedente!Ultimamente hai bevuto un vino particolarmente buono?Lascia un commento!  TOP WINE GENNAIO Az. Ricci Curbastro “Gualberto Franciacorta Pas dosè vendemmia 2006” Interpretazione vigorosa e di grande fascino, il Dosaggio Zero Gualberto è composto da…

NUOVA ZELANDA: NON SOLO SAUVIGNON

AZIENDA DRY RIVER, MARTINBOROUGH, NUOVA ZELANDA  La celebre patria degli uccelli kiwi deve oggi la sua fama anche a un vitigno: il Sauvignon Blanc. Mi sto riferendo alla Nuova Zelanda, uno dei paesi vitivinicoli del “nuovo mondo” che negli ultimi decenni ha stupito i palati internazionali con i suoi vini bianchi. Cercherò di trasportarvi in…

CANTINA GORI, PICCOLA AZIENDA NEL CUORE DI NIMIS

“Questo vino nasce dall’amore per le nostre radici” Un paio di giorni fa ho visitato l’azienda agricola Gori a Nimis, piccolo paese in provincia di Udine, considerato l’antico Castrum Nemas romano, nella zona dei Colli Orientali del Friuli. A mio parere l’autunno è il periodo più bello per gironzolare e scoprire nuove cantine – ovviamente…

LO CHAMPAGNE E I SUOI VITIGNI

Lo Champagne, non è semplicemente uno spumante. È l’eccellenza, raggiunta dalla combinazione perfetta tra vitigno, suolo, clima e tecniche di vinificazione. Credo di aver detto tutto, possiamo concludere l’articolo. Ovviamente scherzo, lo Champagne è un argomento che va assolutamente approfondito. Lo scorso mercoledì, io e i miei amici enoappassionati, abbiamo dedicato un’intera serata allo Champagne:…

SI FA PRESTO A DIRE SPUMANTE

Metodo Classico o Metodo Charmat? Prosecco o Franciacorta? Crémant o Champagne? Le bollicine non sono tutte uguali, se avete letto il mio articolo La magia della spumantizzazione avrete capito che ci sono vari metodi per produrre uno spumante. Un paio di giorni fa ho fatto una degustazione alla cieca e il protagonista era proprio lo…

LA MAGIA DELLA SPUMANTIZZAZIONE

La spumantizzazione è come una magia: la trasformazione di un vino fermo che, con l’aggiunta di una “pozione” a base di lieviti e zuccheri, diventa un vino vivo, ricco di bollicine che brillano e scorrono veloci nel calice. In questo articolo vi presento un “bignami delle bollicine” inizieremo con l’austero e fine Metodo Classico e…

DEGUSTARE: QUESTIONE DI ALLENAMENTO

Le serate del mercoledì sono dedicate allo studio e agli allenamenti, di cosa? Di vino, ovviamente!  Perché allenarsi? Perché – anche nel mondo del vino – non si finisce mai di imparare; perché è un mondo infinito, complesso, ricco di sfumature… o forse, più semplicemente, perché si doveva trovare una scusa da propinare a fidanzati,…